春日井のエルヴェラヴィは野菜を使ったケーキ・スイーツの洋菓子店です。

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今日のラヴィさん 2015年5月

カスレット・トマト

エルヴェラヴィらしい一品ができました。

カスレット・トマト。

カスレットとは器の意味で、シュー生地で器を作りその中にクリームチーズ風味のカスタード、
トマトのコンポートを忍ばせて更に表面をしっかりと焦がしてブリュレ状に。

春の甘いトマト、ぜひご賞味ください。


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